繁昌区：首届荻港香菜文化节开幕 

12月11日上午，荻港镇街头彩旗招展、歌舞飞扬，舞龙、舞狮，旱船等精彩表演，喜庆“繁昌区首届荻港香菜文化节”开幕。当天的活动以“传承中华非遗文化，发展荻港香菜产业”为主题，由安徽省食品行业协会、安徽省农产品加工技术协会、中共繁昌区委、繁昌区人民政府联合主办。

荻港香菜以“高杆白”为主要原料腌制而成，是明清至民国时期皖南地区特色农家小菜的珍贵遗存，存续着我国古老的蔬菜腌制技艺，蕴含着淳朴友善的人文情怀，鲜甜辣咸交融的独特风味寄寓着人们对美好生活的向往。作为我国古老的蔬菜腌制技艺，“荻港香菜制作技艺”在荻港传承已有百年历史。2022年“荻港香菜制作技艺”成功入选第六批安徽省非物质文化遗产代表性项目名录。

开幕式上，种植大户代表与荻港香菜协会签订原料供应协议；苏州芜湖商会、合肥繁昌商会、南京繁昌商会、荻港商会等分别与荻港香菜协会签订荻港香菜采购协议。繁昌乡村振兴发展集团公司与安徽师范大学生命科学院签订产学研合作协议。荻港香菜产业研究中心成立揭牌。在随后举行的“荻港香菜产业发展论坛”上，专家与学者还就《荻港香菜产业发展的思考与展望》、《绿色食品产业发展趋势》、《腌制蔬菜加工关键技术与应用》、《腌制专用型白菜新品种培育及标准化生产技术》等主题进行研讨。

荻港镇是安徽省第十一批“一村一品”香菜专业示范镇。2021年全镇生产“荻港香菜”的企业、作坊工商登记达46家，从业人员500多人，生产量1000多吨，销售额2800余万元。衍生出了“老许香菜”“甘氏香菜”等多个小有名气品牌，产品也由以前单一的香菜增加到10多个品种，占据了芜湖市场上70%的份额并远销各地。近年来，荻港香菜以市场为“引擎”，三二一产联动发展，开拓电商销售渠道。目前在抖音、淘宝、京东、拼多多等平台上均有网店销售，浏览量上亿次。2021年荻港镇香菜生产量由2017年的150多吨增加至1000多吨，销售额由2017年的400余万元增加至2800余万元。

为扶持香菜产业发展，荻港镇政府拟定香菜产业发展扶持政策，推动香菜协会和相关部门制定了芜湖市首个立项的食品小作坊市级地方标准——《芜湖香菜小作坊生产加工规程》，对香菜(酱腌菜)生产加工场所、储运和销售产品检验等方面作出详细规定。为弘扬“荻港香菜”文化，荻港镇政府在荻港原岗窑粮站内，建设集非遗文化宣传和文旅特色驿站为一体的荻港香菜文化展示园，集展示、观光、体验、检测、研发、电商直播多方面功能，一站式动态展示“荻港香菜”生产过程和非遗文化。

大江晚报记者 吴安亚 文/摄

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