今日小暑 | 小暑吃什么小暑节气吃什么传统食物 

小暑 7月7日 星期四

今日小暑 | 小暑吃什么小暑节气吃什么传统食物

小暑，是二十四节气之第十一个节气，干支历午月的结束以及未月的起始。斗指辛，太阳到达黄经105度，于每年公历7月6-8日交节。

小暑，一年中的第十一个节气，也是夏季的第五个节气。「暑，热也。」小暑一到，热气蒸腾，蝉鸣树梢，一声惊雷带来温热的风，「上蒸下煮」的天气缓缓拉开序幕。小暑之后便入伏，风中带着热浪，气温一天天攀升，正所谓 「小暑过，每日热三分。」

在旧时，我国南方民间有小暑「食新」的习俗。「食新」就是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿。同时，这些新货也要准备一份祭祀祖先。

小暑吃饺子是我国北方的习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊。这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有「彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方」之说法。徐州人对吃伏羊的热衷也体现在当地民谣里「六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。」

岭南人，会在小暑这天喝上一盅冬瓜荷叶老鸭汤。家中老人早早上市场买回冬瓜、鲜荷叶、土茯苓、赤小豆，再杀只鸭子，割点猪肉，回家切几片生姜拌入瓦锅，大火煮沸、小火慢熬，三四个小时下来，一锅老火汤就此而成。消暑清热，回味无穷。

江南地区小暑喜吃藕，六、七月份，正是鲜藕上市时节，而食藕则以七月前期为佳。嫩藕清脆甘美、爽润可口，哪怕不加任何佐料，直接入口，也堪称佳品。

此外，小暑时节，民间还有「小暑黄鳝赛人参」的说法。黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，因此人们也会在这个时节捉黄鳝进食。

夏季如何解暑

吃伏面

入伏之时，人们用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

蜜汁藕

民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虚失眠。

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