2021第十八届中国彭祖伏羊节在徐州开幕 

7月11日上午，2021第十八届中国彭祖伏羊节在江苏徐州彭祖园开幕。

徐州当地再次呈现一年一度的“万人空巷吃伏羊”民俗奇观，伏羊节开幕式上来自全国各地数百名烹饪大师再次齐聚彭祖祠共同祭拜华夏烹饪鼻祖彭祖。烹饪大师们统一着装，整齐列队，行叩拜大礼，声势浩大，庄严肃穆，十分壮观。

所谓“伏羊”，即入伏以后的羊肉。《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”自古以来，淮海地区民间流传“入伏一碗羊肉汤，不用神仙开药方”的说法，由此也说明了“吃伏羊”的养生功能。