灵台县市场监督管理局组织开展集中用餐及大中型餐饮服务单位食品安全培训 

为进一步加强餐饮服务单位食品安全主体责任落实，规范餐饮服务经营行为，4月11日，灵台县市场监督管理局组织全县大中型及集中用餐餐饮服务单位共计50余家负责人开展食品安全知识培训。

会上，培训人员重点围绕《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，结合日常工作监管实际，系统讲解了“两个责任”落实、餐饮服务操作规范、餐饮服务单位色标化管理等内容，重点对“日管控、周排查、月调度”工作机制落实、餐饮服务许可、健康体检、人员管理与培训、进货查验与索证索票、环境卫生等重点环节进行培训，培训过程中，培训人员要求各餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，强化自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。通过此次培训，参会单位代表纷纷表示，此次培训内容详实、针对性强，具有较强的指导意义，将把所学知识落实到日常经营中，切实履行食品安全主体责任，共同守护“舌尖上的安全”。下一步，灵台县市场监督管理局将持续加强对餐饮服务单位的食品安全监管力度，通过“培训+检查”的方式，强化食品安全培训指导和监督检查，督促餐饮服务单位规范经营行为，全面提升食品安全管理水平，确保广大消费者“吃得放心、吃得安心”。

出  品：灵台县市场监督管理局