黄冈市市场监管局开展食品安全暗访检查 

岁末年初排隐患 市市场监管局开展食品安全暗访检查

为进一步做好岁末年初食品安全各项工作，1月4日，市市场监管局暗访组以四不两直方式赴罗田县开展暗访检查。

暗访组一行先后到罗田县一中食堂、罗田县福利院食堂、罗田县经济开发区食堂、大别山农贸市场、罗田县高速服务区等重点场所开展现场检查。暗访组实地查看了后厨设备设施、加工操作、餐厨环境、餐具清洗消毒、食品留样等情况，细致了解进货查验、从业人员健康管理等各项食品安全管理制度落实情况，对农贸市场生鲜灯使用、食用农产品抽检公示等情况进行了全面检查。针对现场发现的问题，暗访组均当场反馈，要求属地监管部门会同主管部门，督促各经营单位整改到位。

暗访组指出，临近新春佳节，农贸市场和高速服务区消费日益活跃，各地市场监管部门要认真巡查，督促经营者给群众提供安全质优的食品和服务，温暖群众“回家路”，让群众放心填满“年货包”。

暗访组强调，学校食堂和养老机构食堂供餐对象特殊，社会关注度高，要进一步压实企业主体责任，强化监管力度和频次，及时排查化解风险隐患，健全食品安全追溯体系，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，从严从实抓好各项措施落实，守护好“一老一小”的舌尖安全。

来源：餐饮监管科