久治县开展“两节”餐饮服务食品安全专项大检查 

久治县市场监督管理局深入辖区开展“两节”餐饮服务食品安全专项大检查

为认真贯彻落实“两节”餐饮服务食品安全工作相关要求，1月2日，久治县市场监督管理局组织执法人员深入辖区开展“两节”期间食品安全大检查。

重点检查餐饮服务单位后厨操作间，并督促餐饮单位落实食品安全“两个责任”，严格要求各负责人高度落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，切实消除源头食品安全隐患；深入餐饮店后厨检查店内是否存在使用假冒伪劣油脂的经营行为，严防“地沟油”回流餐桌；查看后厨人员是否按规定佩戴口罩及餐厨垃圾台账是否规范，证照信息公示、从业人员健康管理、食品安全管理制度落实情况、厨房环境卫生情况、餐饮具清洗消毒情况、食品原材料采购索证索票及进货查验制度落实情况等环节进行逐一检查，确保市场领域食品安全无死角。

同时，以节日期间消费量大的肉类、蔬菜、水果、乳制品、酒类等食品为重点检查品种，仔细查看食品的进货渠道、生产日期、保质期、储存要求等信息，严格检查食品经营者的主体资格、食品进货查验记录等制度的落实情况，确保来源可溯、去向可追、风险可控。

此次检查共出动执法人员11人，执法车辆3辆次，共检查市场主体120户，其中餐饮单位50家、各类经营户70家。

下一步我局将继续加强餐饮服务单位食品安全监管，营造良好的食品安全消费环境，切实保障广大人民群众度过欢乐祥和的节日。