常德裕民小学开展食堂从业人员安全生产培训会 

为使食堂管理操作科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患，2023年2月3日下午，裕民小学组织学校食堂工作人员以及管理人员进行了食品安全生产专项培训。

此次培训的内容有：食堂从业人员应具备的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的知识。

会上，李迎春校长首先指出学校食堂存在的不足，比如食品安全意识有待加强、“八防”落实不够彻底、留样不够规范的问题。再次提出解决要求，要求毫不迟疑的马上整改，绝不能因为个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。进一步明确解决措施，一是留样要由专人负责，留样数量在125克左右，保存时间不得低于48小时，更准确的记录留样时间。二是做好食堂安全隐患排查以及卫生检查。三是要做好食品分类，防止生、熟食的较差感染。接着李迎春校长总结强调此次会议的重要内容。会议最后，学校与食堂从业人员签订安全承诺书。

通过此次会议，进一步增强了食堂从业人员的食品安全意识，为确保广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。

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