绥阳：青年“守”艺人 指尖传非遗 

一块面团可以做什么？

在其他人手里可能做成面条、饺子、包子……但在85后小伙詹跃的手中，“面团”几经捏、搓、揉、掀，用工具灵巧地点、切、刻、划，随着手指翻飞，一个个鲜活的形象便能脱手而出。

詹跃是我县大路槽乡人，他所精通的这门手艺唤作“面塑”，俗称“捏面人”，是中国民间传统艺术之一。“从小在老家看着老人们做泥塑之类的，就比较感兴趣，进入餐饮行业后，看见师傅做的面塑放到餐桌上很有观赏性，就喜欢上了。”2006年，刚满18岁的詹跃远赴浙江温州从事餐饮行业酒店管理，在酒店跟班学习中接触到了面塑，因为面塑制作易上手，一团面、一套工具就可以操作，他很快便迷上了这门“手艺”。

于是，詹跃自己买教材、做工具，从最基本的卡通造型做起。工作之余，他就不停地钻研面塑技艺，甚至利用有限的休假时间，走南闯北拜师学艺。他说，“那时候一个月有4天休息，我就去逛书店专门看那些面塑大师出的书，书上面也有联系方式，然后就买车票亲自登门请教。”

名师指导加上自己潜心钻研，詹跃很快就掌握了彩色面塑精加工的设计、步骤和配方，他的面塑水平也日益突飞猛进，作品愈发逼真。他也凭借这项手艺担任多家星级酒店的凉菜主管，获评中式雕塑烹饪艺术工程师、高级食品雕刻工艺师、高级传统面塑工艺师等荣誉称号。

2021年，詹跃从温州回到家乡绥阳，依然一边从事烹饪，一边热衷于面塑技艺，一间不足20平米的小屋便成了他施展技艺的一方天地，他在这里从早到晚，常常一坐就是一整天，保持屏气凝神的姿势，专注于一件作品的雕塑。

“面塑的精髓在于‘做加法’，这个是我提前做好的模子，接下来，我会将不同颜色的面做成零部件，一点一点的给它添加成型。”见到詹跃时，他正准备制作传统物件“布老虎”，只见他用玉米淀粉、三维乳胶粉、食用甘油、苯甲酸钠混合调制，再加入各种色料揉搓成不同颜色的面团，原本一块普通面团，经过他的一双巧手，便摇身变成了一个憨态可掬的老虎形象。

詹跃告诉记者，他现在制作面塑的原料都是新型配方，相比用面粉、糯米粉和食盐等为原料的传统面塑，视觉冲击力更强、保存时间更久，也更具收藏性。在詹跃的工作室里，一件件栩栩如生的面塑作品摆满了一面墙，涵盖古今人物、花鸟山水、卡通动漫等众多题材，其中，他最喜欢塑造的还属人物形象，他坦言最难塑造的也是人物形象，捏一个卡通小玩偶通常只需1个小时左右，而捏一个人物至少需要耗费5天以上。

“因为人体结构，需要使用铁丝架去固定，做人物的衣服，还要学习裁剪、量尺寸，最难刻画的是它的面部表情，喜怒哀乐你都要去观察，还得学会去给它的面部化妆......”詹跃说，捏人物看似简单，实则过程非常繁琐，从制作躯干、四肢、服饰等每一处细节都要做到位，否则就会影响整体形象。有时为了捏好一只眼睛或是一个表情，他每次创作前都要查阅大量书籍资料、参考名家们的工笔人物作品，力争达到最“传神”的效果。

因为热爱，今年年仅34岁的詹跃从事面塑技艺已经十年有余，但他却一点也不觉得枯燥。今年7月，在相关部门的支持下，这项技艺被入选为县级非物质文化遗产项目。如今，面塑对于詹跃来说不仅仅是爱好，更是一份责任。他说，“手艺人也是‘守’艺人，只有守住了内心的坚持不懈，才能称为手艺人，今后我想把这项非遗技艺以教学的方式在家乡传承下去。”

都市文化界 Dswhj.com 整理发布