今日处暑 | 处暑是什么季节吃什么食物比较好 

今日处暑 | 处暑是什么季节吃什么食物比较好

今年的处暑是2022年的8月23日11:15:59。农历7月20日，星期二，从天气预报上看那一天还算是凉爽一下从30-40度的高温，已经可以降到27度了。相信你是一个凉爽的一天。

处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点一般在公历8月23日，处暑即为“出暑”，是炎热离开的意思，意味着炎热的夏天要结束了。也就是说，立秋后的暑气到处暑就要结束了，处暑节气意味着进入气象意义的秋天，它是反映气温变化的一个节气。处暑的“处”，含有躲藏、终止意思，“处暑”表示立秋后的暑气消散了，即炎热的暑天结束了。所以，处暑是秋季的节气，立秋是秋季的第一个节气，处暑则是秋季的第二个节气，所以处暑排在立秋之后。

谚语有说：大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑。所以，处暑节气，此时虽已入秋，但暑去仍需一段时间。气候处于阳消阴长的阶段，温度仍较高，加上时有秋雨，湿气较重，湿热并行，所以有“秋老虎”之说。

秋老虎凶险似火烧，烧得都是你我，面对它，我们要练就虎毒不侵的功夫，懂得管理自己——养生：养气、养欲、养心。

但处暑过后天气转凉仍是必然的趋势，气候从暑热逐渐向寒冷过渡。中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差，“一场秋雨一场寒”的气候特征明显。

天气短期内会热，但这股热不同于夏天。夏天气温虽热，但我们身体的孔窍开泄，能让汗液蒸发。

但一旦到了处暑后，凉风立刻来了，凉风来袭，身体能立刻感知凉意，汗液往回收，津液往里走。

自然界阳气开始收敛，人体阳气也随之开始逐渐收敛。但如果收敛得太厉害了，就会让体表感觉干燥，比如鼻孔干燥、嗓子干燥、皮肤干燥、毛发干枯、小便赤黄、大便干结等。

处暑节气吃什么

1、鸭子

南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子,特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子味甘性凉,肥瘦适宜。如果没有空,老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居,这就是俗语中说的,处暑送鸭,无病各家。

杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿,就营养来说,老鸭瘦肉多,水分含量少,相对口味和营养都会好一点,适合煲汤解暑气,而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。对如何辨别老鸭和嫩鸭,这里有一个小窍门:老鸭一般毛长得比较齐,嘴和脚掌比较硬,颜色发黄、发黑,摸上去骨头比较硬。另外,同样的个头,老鸭比嫩鸭分量重。

2、龙眼

“处暑”到了,“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而多吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。

处暑过后要进入秋天,中医上有“补秋”的说法,所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”,要避免寒凉的食物;同时龙眼偏温性,有益心脾,补气血,有滋补养气的作用,在这个节气食用是有益的;但食疗不用太过刻板,并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭,很多人平时也可以这样食用,是有益的。

3、白丸子

除此之外,老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸,做法很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻。

糯米有养阴的功效,秋季可以适当喝点糯米粥。糯米,其味甘、性温,入脾肾肺经,能够补养人体正气,具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物,对身体会有很好的补益作用。

4、凉茶

处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

在处暑前后如果感到口干舌燥,以性干寒的麦冬或石斛泡茶,有助消暑热,还能养阴;以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用,更是有化痰止咳、生津养肺的作用,也适合气虚的人士。不过,处暑时节应少喝凉茶,因为此时的暑热并不严重,而凉茶过度苦寒,易伤脾胃,同时也对肺和肾无益。

处暑节气，长达40天的“三伏天”也将结束，这个时候如何养生保健？这个时候应当从生活起居、饮食等各方面来预防秋乏、秋燥。

处暑节气到，“三伏天”也结束了，是不是意味着告别了夏天呢？理论上说应是如此，23日迎来“处暑”节气，25日又“出伏”，但由于我国幅员辽阔，大部分地区仍会处在炎炎夏日当中，不会马上凉爽。“秋老虎”带来的暑热天气依然要维持半个月以上，但总的来说空气湿度大减，昼夜温差开始增大。“出伏之后开始真正意义上向秋季过渡，典型的特点就是气候干燥、降水少，所以这个时候的养生在于预防秋乏、秋燥！”

怎么预防秋乏、秋燥？

1.白天只要室温不高不宜开空调。可开窗使空气流动，让秋凉之气荡涤暑气。夜晚睡觉应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使脾胃受凉。

2.要多吃清淡、温补的食物，禁吃生冷、含有刺激性的食物，避免造成脂肪过剩和肠胃功能的消化不良。建议出伏后既要祛湿，又要防燥，这个交替的季节，建议大家多吃三种瓜，分别是冬瓜、苦瓜和丝瓜。冬瓜汆丸子是一道很美味，同时也很适合这个季节的菜品。猪肉本身就具有润燥的作用，冬瓜很利尿，同时营养丰富，弥补因夏季天气炎热食欲下降而带来的营养摄入不足问题。苦瓜和丝瓜也能起到很好的滋养润燥的作用，推荐苦瓜炒鸡蛋和鸡肉丝瓜薏仁汤。

3.需要注意的是，秋天容易秋乏，人应该保持充足的睡眠，尽量每天睡足8小时。运动量也要保持适量，过多或不运动，都会让人颓废，易犯困，且面对变化的气候容易感冒。

4.处暑，暑气止，空气中的热气开始消散，阳气顺应时节往五脏六腑回收，身体调整为适合受补的状态，进补的食物可以快速被身体吸收。

都市文化界 Dswhj.com 整理发布