翁源县开展连溪米面制作技艺实践活动 

8月20日上午，由县文广旅体局、县教育局、江尾镇政府联合组织的“弘扬和传承中华优秀传统文化——非遗项目连溪米面制作技艺”思想道德教育实践活动在江尾镇连溪村开展。来自江尾中学、江尾镇中心小学近40名学生参加活动。

活动邀请了县级非物质文化遗产项目连溪米面制作技艺传承人给学生们讲解、示范。传承人详细讲述了连溪米面的历史和特征，从选米标准、浸米、洗米、磨浆、蒸浆、晾晒、切丝、捆面等步骤向学生讲解制作连溪米面的传统手工工艺，并带领学生们参观制作过程，更直观地了解整套制作技艺。

据了解，连溪米面产于江尾镇连溪村，选用山泉水和当地精米制作而成，工序繁多而精细。制作出的米面线条均匀、晶莹透亮、入口软滑清爽、口齿留香，是米粉制品中的极品，远近闻名。翁源连溪米面制作技艺于2019年被列入翁源县第七批非物质文化遗产名录。

看着平时家中常吃的米面从细腻的米浆一步步制作成方便存放的米面。学生纷纷表示趣味十足，也感受到了制作的不易。深深感受到食物的来之不易和传承人艰苦朴素的奋斗精神。

连溪米面十个制作过程都是传统手艺人一步一步制作而来的，也为翁源有连溪米面而感到骄傲。我会通过写关于连溪米面的文章发表在网络，还有在现实生活中宣传。

通过开展此次活动，能更好地传承我县非遗项目，弘扬和传承中华优秀传统文化，让广大青少年在实践中学会尊重劳动、热爱劳动，学习传承传统技艺并增强中华优秀传统的文化自信，不断提高学生的思想道德素质。

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