西宁非遗美食引燃新春非遗大集 

为弘扬中华优秀传统文化，推动传统节日振兴，激活假日消费市场，培育特色商业街区非遗品牌建设，助力文旅融合发展，推动我省打造国际生态旅游目的地，营造欢乐、祥和、喜庆的中国年氛围，由青海省文化和旅游厅，西宁市人民政府主办的2022年春节非遗展演（民歌类）暨“新春非遗大集”系列活于2月24日在城中区水井巷圆满结束。活动中，由西宁非遗传承保护中心组织的非遗美食展吸引了众多的市民参观购买，在疫情常态化防控背景下品尝美食，感受年味，西宁美食引燃了新春非遗大集活动现场。

为了做好此次活动，根据省文旅厅的要求和西宁市文旅广电局部署，中心早谋划、早动手，春节前召开工作会议，多次与非遗项目保护单位和传承人对接、沟通，活动前又组织传承人实地看现场，策划布展。最终遴选出了湟源陈醋酿造技艺、湟源酸辣里脊制作技艺、湟源焜锅馍馍制作技艺、尕踏实酥合丸、慕家酩馏酿造技艺、西宁回族花花制作技艺10个省、市、县级餐饮类非遗项目参展。

2月22日-24日的活动现场，湟源里脊、湟源焜锅馍馍等展位前人们排成长队购买，湟源里脊、焜锅馍馍、酥合丸几次卖空，传承人多次补货，活动期间水井巷里人头攒动，热闹异常。美食展首要的就是食品安全，为此中心选取了信誉度好的传承人和经营者，在活动前多次要求参展方必须保证食品安全、买卖公平、诚信经营，在现场售卖的时候必须带口罩和手套，规范操作。此次活动除非遗美食展还包含民歌类非遗展演、非遗惠民消费、非遗进校园成果展、“青绣”就业工坊产品展销等系列活动。

此次活动通过非遗产品展示展销、互动体验等环节激活假日消费市场，从不同的角度展现了我省饮食及其他文化的特色，生动地展示着“非遗”之美，激发非遗的内驱力，也让人们走进非遗，认识非遗，礼敬青海优秀的传统文化。

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