衢江区“非遗”传承进讲堂,产业发展节节高 

9月24日上午，衢江区非遗中心的金一媚老师在彩韵双桥中心讲堂给双桥村民上了一堂“非遗文化与产业发展”课，她表示，双桥粉干产品很好，但还要挖掘出深厚的文化内涵，才能塑造品牌特性。村民都很认真的聆听这场思想盛宴，并对双桥粉干的未来抱有很强的信心。

彩韵双桥中心讲堂也就是双桥粉干记忆馆，双桥乡结合“双桥粉干晾晒实训基地”、“双桥粉干制作实训基地”以及“古法制作基地”等载体，形成内容丰富、特色鲜明的“粉干产业讲堂”，将有六百余年历史的双桥粉干一直传承下去。

围绕“非遗粉干”传承，双桥乡开展了一系列“产业发展”课，根据前期走访了解到的需求，邀请双桥粉干第四代传承人舒雪良介绍双桥粉干制作工艺，邀请杜泽镇市场监管所干部邢振图讲授“粉干产业食品安全”课程。接下去双桥乡还会根据村民的需求开设相应课程，努力将非遗传承与产业发展结合的更好。

双桥粉干联盟的成立引领更多手艺人创业致富，并通过联盟成员的努力，更好的融合古法制粉工艺和现代改良手法，拓宽销售渠道，不断提高双桥粉干的品质与销量，尽管今年受到疫情影响，但双桥粉干的销量相比去年还是有所上涨。

都市文化界 Dswhj.com 整理发布