巫溪老鹰茶传统制作技艺隐匿高山的川渝古茶 

在巫溪的大山深处，高耸的陡坡和悬崖峭壁上生长着一种野生植物——老鹰茶树。其名虽为茶，但其原料植物并非茶科，老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，巫溪本地称其为老鹰茶。

巫溪蒲莲镇是老鹰茶树原产地之一，这里的人们采摘野生老鹰茶树的嫩叶作为原料，采用传统绿茶的炒制工艺，将其制成与茶叶类似的饮品。其制作过程简单，在数百年传承中保持了其绿色生态的本色。

其味芳香，汤色金黄带红，性甘凉。在明代的《本草纲目》中，对老鹰茶就有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载，又被称为“长寿茶”，常饮有益健康。

巫溪老鹰茶制作技艺是劳动人民智慧的结晶，也是巫溪良好的自然生态和巴渝地区人文生态相互融合的结果，对自然生态和人文生态的多样性的维护具有重要的价值。2015年，巫溪老鹰茶传统手工制作技艺成功申报市级非遗项目。

目前，蒲莲镇老鹰茶占地面积4500亩，分布在莲花、兴鹿、三合、中柱、玉田、桔龙等村海拔600米以上的中高山地段，覆盖全镇35%的农户，带动全镇17.5%的贫困户增收致富。镇上也引进了巫溪县同源茶业有限责任公司落户，建了1个精细加工厂和2个村级初加工点，成功申请注册了“蒲莲老鹰茶”商标，并获得国家QS认证。同时，镇上还与全国供销总社杭州茶叶研究院开展院企合作，对老鹰茶的品质成分实施深度研发挖掘。

在脱贫攻坚阶段，蒲莲镇党委政府更是以老鹰茶产业为契机，大力投入，制定了该产业发展的长远规划。在“十三五”时期，该镇将努力建成重庆市“老鹰茶第一镇”，全力打造老鹰茶品牌，开发高、中、低多级产品，着力于构建线上线下营销体系，培育本土经济人，加大农超对接力度，通过电子商务平台开展好网络营销推广力度，让好产品能有好市场；着力于产业延伸链条，促进一、二、三产业融合发展。

刘茂娇 蓝倩 冉春轩

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